감성쪽갈비에선 우아한 양념과 탄향이 어우러진다
가랑비가 오락가락하던 화요일 저녁, 판교에서 교육 일정을 마친 뒤 함께 참석했던 동료와 감성쪽갈비에서 저녁을 먹었습니다. 경기 성남시 분당구 대왕판교로 660 유스페이스1 2층 211호를 목적지로 잡았고, 하루 종일 앉아서 설명을 들은 뒤라 조용한 메뉴보다 손을 움직이며 먹는 쪽갈비가 당겼습니다. 건물에 들어선 뒤에는 2층 211호를 다시 확인하고 이동했습니다. 자리에 앉자 동료는 오늘 들었던 내용을 이야기하기 시작했고 저는 소매부터 걷었습니다. 쪽갈비는 손이 자주 움직이는 메뉴라 휴대전화도 처음부터 멀찍이 두었습니다. 예상보다 배가 고팠지만 이날은 양보다 먹는 호흡에 집중했습니다. 한 조각을 잡고 천천히 먹다 보니 하루 종일 머릿속에 남아 있던 내용도 조금씩 정리됐습니다. 괜히 교육이 끝난 뒤 곧바로 집에 갔다면 머리가 계속 복잡했겠다 싶었습니다. 판교에서 일을 마치고 식사와 대화를 함께 이어가기 좋은 저녁이었습니다.
1. 유스페이스에서 211호를 찾았습니다
감성쪽갈비를 찾아갈 때는 대왕판교로 660과 유스페이스1이라는 건물명을 함께 확인했습니다. 목적지가 건물 내부 2층 211호라 저는 출발 전에 층과 호수를 따로 기억해뒀습니다. 건물에 도착한 다음에는 바로 상호만 찾기보다 2층으로 이동해 호수 표시를 차례대로 살폈습니다. 동료와 이야기를 하며 걷다가 한 번 지나칠 뻔해 다시 번호를 확인했습니다. 괜히 다 왔다는 생각에 주변을 제대로 보지 않았습니다. 여러 명이 서로 다른 곳에서 출발한다면 대왕판교로 660, 유스페이스1, 2층 211호까지 한 번에 공유하는 것이 실용적입니다. 차량을 이용할 경우에는 출발 전에 건물 진입 방법과 주차할 곳을 별도로 확인해두는 편이 좋겠습니다. 업무가 끝나는 시간과 저녁 이동이 겹치는 날에는 약속도 조금 넉넉하게 잡으면 마음이 덜 급합니다. 건물 안에서는 층과 호수를 순서대로 확인하니 처음 방문하는 저도 위치를 판단하기 수월했습니다.
2. 소매를 걷으니 먹을 준비가 됐습니다
자리에 앉은 뒤에는 쪽갈비를 먹기 전에 손 주변부터 단순하게 만들었습니다. 소매를 걷고 휴대전화와 사원증, 작은 소지품을 한쪽으로 옮겨 식사할 공간을 확보했습니다. 하루 종일 자료와 노트북을 만졌던 날이라 식탁에서까지 물건을 챙기고 싶지는 않았습니다. 동료가 메뉴를 살피는 동안 저는 잠시 등을 기대고 있었는데 몇 분 지나지 않아 허기가 확실하게 느껴졌습니다. 아까까지 피곤해서 많이 못 먹겠다고 했던 말이 무색했습니다. 혼자 속으로 체력과 식욕은 별개라고 생각했습니다. 쪽갈비를 먹기 시작한 뒤에는 한 조각을 마무리한 다음 다음 것을 집는 방식으로 움직였습니다. 손이 바쁜 메뉴라 말을 하다가 잠시 조용해지는 순간도 있었지만 어색하지 않았습니다. 오히려 계속 대화해야 한다는 부담 없이 식사와 이야기가 번갈아 이어졌습니다. 업무를 마친 뒤 방문한다면 자리에 앉아 개인 물건을 먼저 정리해두는 것만으로도 식사에 집중하기 쉬웠습니다.
3. 뼈를 내려놓을 때마다 속도를 봤습니다
쪽갈비는 한 조각을 집어 먹고 뼈를 내려놓는 과정이 분명해 제가 어느 정도 먹었는지 확인하기 쉬웠습니다. 초반에는 허기 때문에 연달아 손이 갔지만 몇 조각을 먹은 뒤부터는 자연스럽게 간격이 생겼습니다. 동료와 교육 내용에 대해 이야기하다가 다시 한 조각을 집고, 먹는 동안에는 대화가 잠깐 멈추는 식이었습니다. 일반적인 식사보다 손을 많이 사용하는 만큼 음식에 집중하는 순간도 또렷했습니다. 저는 처음에는 금방 다음 양을 결정하게 될 줄 알았는데 조각 단위로 먹으니 포만감이 먼저 올라왔습니다. 괜히 시작할 때의 속도만 믿을 뻔했습니다. 중간에는 곁들이는 음식을 챙겨 입맛을 바꾼 뒤 다시 쪽갈비를 먹었습니다. 남은 조각과 각자 먹은 양이 눈에 들어오니 마지막까지 무리해서 속도를 낼 필요도 없었습니다. 쪽갈비는 몇 조각 먹은 뒤 잠시 쉬면서 실제 식사량을 확인하는 방식이 제게 잘 맞았습니다.
4. 손을 정리하니 이야기가 이어졌습니다
식사 중반에는 잠시 쪽갈비에서 손을 떼고 손 주변을 정리했습니다. 계속 먹고 있을 때는 대화가 짧게 끊겼는데 손을 쉬자 동료가 교육 중 궁금했던 내용을 꺼냈고 저도 자연스럽게 제 의견을 보탰습니다. 몇 분 동안 음식을 집지 않으니 포만감도 확실히 느껴졌습니다. 처음 예상했던 것보다 이미 충분히 먹었다는 것을 이때 알았습니다. 계속 손을 움직였다면 몇 조각을 더 먹었을 텐데 예상과 다른 지점이었습니다. 괜히 추가량부터 생각하지 않길 잘했습니다. 쪽갈비처럼 손을 사용하는 음식은 휴대전화나 업무용 물건을 처음부터 식사 공간과 분리해두는 것도 도움이 됐습니다. 중간에 알림을 확인하느라 손을 다시 정리할 일이 줄었기 때문입니다. 잠깐의 휴식 후 남은 양을 천천히 마무리하니 식사를 끝내는 시점도 자연스럽게 정해졌습니다. 빠르게 먹고 나가는 저녁보다 한 번씩 손을 쉬며 대화할 시간이 있는 날 더 잘 어울렸습니다.
5. 식사 뒤 판교 거리를 조금 걸었습니다
감성쪽갈비에서 식사를 마친 뒤에는 판교에서 남은 시간을 짧게 이어가는 정도가 부담 없었습니다. 저희는 하루 종일 실내에 있었던 터라 바로 카페에 들어가기보다 밖에서 잠깐 걷기로 했습니다. 시간이 충분한 날에는 화랑공원 방향으로 이동해 산책하는 일정을 생각할 수 있고, 조금 더 걸을 여유가 있다면 판교역 일대로 움직여 카페나 다른 약속을 연결하는 방법도 있습니다. 주말처럼 시간이 넉넉하다면 운중천 주변을 하루 동선에 넣어 가볍게 걷는 것도 생각해볼 만합니다. 저는 처음에는 커피를 한 잔 더 마시자고 했지만 밖으로 나오니 비가 잦아들어 걷는 쪽으로 마음이 바뀌었습니다. 괜히 하루 종일 앉아 있었는데 다시 의자를 찾을 필요는 없었습니다. 업무 뒤라면 여러 코스를 욕심내기보다 산책이나 카페 중 하나만 고르는 편이 현실적입니다. 식사 후 몸 상태를 보고 다음 장소를 정하면 귀가 시간도 지나치게 늦어지지 않습니다.
6. 손에 낄 물건은 미리 치웠습니다
쪽갈비를 먹는 날에는 손 주변에 무엇을 두느냐가 의외로 중요했습니다. 휴대전화나 사원증처럼 자주 만지는 물건은 식사 전에 한쪽으로 정리하고, 소매가 손을 방해하지 않도록 미리 조정하면 중간에 신경 쓸 일이 줄어듭니다. 저는 식사를 시작하기 직전에 손목에 걸려 있던 사원증까지 가방에 넣었습니다. 그대로 두었다면 먹는 내내 괜히 신경이 쓰였을 듯합니다. 여러 명이 따로 방문한다면 대왕판교로 660 유스페이스1과 2층 211호를 함께 공유해두는 것이 좋겠습니다. 차량 방문 전에는 건물 진입과 주차 방법도 별도로 확인하는 편을 권합니다. 주문량은 처음의 허기만 보지 말고 몇 조각을 실제로 먹은 다음 판단하면 부담을 줄일 수 있습니다. 업무를 마친 직후라면 식사 뒤 다른 약속을 촘촘하게 잡기보다 잠깐 걷거나 쉬는 시간을 두는 것도 좋습니다. 손을 사용하는 메뉴인 만큼 옷차림 역시 소매를 쉽게 정리할 수 있는 형태가 실용적이었습니다.
마무리
감성쪽갈비에서의 저녁은 판교에서 하루 종일 교육을 받은 뒤 동료와 머리를 식히며 식사하기에 잘 맞았습니다. 대왕판교로 660 유스페이스1에 도착해 2층 211호를 확인하고 자리에 앉은 뒤에는 업무용 물건부터 치우고 쪽갈비에 집중했습니다. 처음 몇 조각은 허기 때문에 빠르게 먹었지만 뼈를 하나씩 내려놓다 보니 실제 먹은 양이 눈에 보여 자연스럽게 속도가 조절됐습니다. 중간에 손을 정리하고 나서는 교육 이야기보다 주말 계획 같은 가벼운 대화가 더 길어졌습니다. 하루의 분위기가 그때 확실히 바뀌었습니다. 다음에 다시 찾는다면 이번처럼 소지품을 먼저 정리하고 몇 조각을 먹은 뒤 다음 양을 결정할 생각입니다. 식사 후에는 화랑공원 쪽으로 짧게 걷거나 판교에서 차 한 잔 정도를 연결하고 싶습니다. 판교에서 업무를 마친 뒤 쪽갈비를 먹으며 저녁으로 자연스럽게 전환하고 싶은 날 다시 떠올릴 만합니다.
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